Antioksidan adalah molekul yang dapat memperlambat atau mencegah proses oksidasi molekul lain. Oksidasi merupakan reaksi kimia yang dapat menghasilkan radikal bebas, sehingga memicu terjadinya reaksi berantai yang dapat merusak sel. Antioksidan seperti tiol atau asam askorbat (vitamin C) menghentikan reaksi berantai ini.
Untuk menjaga keseimbangan tingkat oksidasi, tumbuhan dan hewan memiliki sistem kompleks antioksidan terkait, seperti glutathione dan enzim (misalnya: katalase dan superoksida dismutase) yang diproduksi secara internal atau dapat diperoleh dari asupan vitamin C, vitamin A dan vitamin E. (Sumber: id.wikipedia.org/wiki/Antioksidan)
Manfaat antioksidan bagi tubuh adalah melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Untuk mendapatkan manfaat tersebut, Anda perlu mengkonsumsi berbagai sumber makanan yang mengandung antioksidan.
Oleh karena itu, tubuh membutuhkan antioksidan untuk melawan efek paparan radikal bebas tersebut. Beberapa zat yang memiliki sifat antioksidan adalah flavonoid, polifenol, beta karoten, lutein, likopen, selenium, seng, antosianin (pewarna pada buah dan sayuran), serta vitamin A, vitamin C dan vitamin E.
Anda bisa mendapatkan antioksidan secara alami dari buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan tumbuhan herbal, seperti kemangi atau basil, rosemary, dan keladi tikus. Selain itu, daging dan ikan tanpa lemak juga mengandung antioksidan, namun jumlahnya lebih rendah dibanding rumput laut atau seafood selain ikan.
Demikian sobat EljawaSkinCare semoga info yang kami sampaikan ini bisa membantu dan menambah wawasan Anda, sampai jumpa kembali pada artikel-artikel kami yang menarik lainnya.